५००० किलोग्राम डुअल चेम्बर च्याउ भ्याकुम कूलिङ मेसिन

ताजा च्याउको प्रायः धेरै छोटो शेल्फ लाइफ हुन्छ। सामान्यतया, ताजा च्याउ दुई वा तीन दिनको लागि मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ, र ताजा राख्ने गोदाममा आठ वा नौ दिनको लागि मात्र भण्डारण गर्न सकिन्छ।

च्याउ टिपेपछि, "सास फेर्ने ताप" छिटो हटाउनु पर्छ। भ्याकुम प्रिकुलिङ टेक्नोलोजी "दबाव कम हुँदै जाँदा, पानी कम तापक्रममा उम्लन र वाष्पीकरण हुन थाल्छ" भन्ने घटनामा आधारित छ जसले गर्दा द्रुत शीतलन प्राप्त हुन्छ। भ्याकुम प्रिकुलरमा दबाब निश्चित स्तरमा झर्दा, पानी २ डिग्री सेल्सियसमा उम्लन थाल्छ, र उम्लने प्रक्रियाको क्रममा च्याउको सुप्त ताप हटाइन्छ, जसले गर्दा च्याउ २०-३० मिनेट भित्र सतहबाट भित्री तहमा पूर्ण रूपमा १ डिग्री सेल्सियस वा २ डिग्री सेल्सियसमा झर्छ। यस समयमा, च्याउहरू निष्क्रिय अवस्थामा हुन्छन्, सतहमा पानी र बाँझोपन हुँदैन, र तापक्रम लगभग ३ डिग्री, ताजा राख्ने तापक्रममा झर्छ। त्यसपछि दीर्घकालीन भण्डारणको उद्देश्य प्राप्त गर्न तिनीहरूलाई समयमै ताजा राख्ने गोदाममा भण्डार गर्नुहोस्। च्याउ टिपेपछि, कोषको जीवन खतरामा पर्छ र आत्म-सुरक्षाको लागि केही हानिकारक ग्यासहरू उत्पादन गरिन्छ, र हानिकारक ग्यासहरू भ्याकुम प्रणाली मार्फत निकालिन्छन्।

भ्याकुम प्रिकुलिङ विधिले उत्पादनको शेल्फ लाइफलाई धेरै विस्तार गर्छ। परम्परागत शीतलन प्रविधिको तुलनामा, भ्याकुम प्रिकुलिङ बढी कुशल र ऊर्जा बचत गर्ने हुन्छ। भ्याकुम प्रिकुलिङको फाइदा यो हो कि यो छिटो हुन्छ, र च्याउको फ्लफी संरचनाले च्याउ भित्र र बाहिर एकरूप दबाब प्राप्त गर्न सजिलो बनाउँछ;