व्यक्तिगत द्रुत फ्रिजिङ (IQF) को परिचय

● समुद्री खाना:झिंगे माछा, स्क्यालप र माछाको भागले ९५% ओसिलोपन कायम राख्छ।
● फलफूल/तरकारी:जामुन, आँपका टुक्राहरू, र पातदार सागहरूले कोषीय संरचना कायम राख्छन् (भिटामिन सीको कमी <8%)।
● तयार पारिएका खानाहरू:IQF पिज्जा टपिङ, जडीबुटी र पार-फ्राइड वस्तुहरूले समयमै उत्पादन गर्न सक्षम बनाउँछन्।
● बेकरी:व्यक्तिगत रूपमा जमेको आटाका टुक्राहरूले प्रुफिंगको समयमा जम्मा हुनबाट रोक्छन्।

आधुनिक IQF प्रणालीहरूले AI-संचालित वायुप्रवाह अनुकूलन र ऊर्जा पुन: प्राप्ति मोड्युलहरूलाई एकीकृत गर्दछ, परम्परागत फ्रिजरहरूको तुलनामा २५-४०% ऊर्जा बचत प्राप्त गर्दछ। HACCP र FDA २१ CFR भाग ११३ को अनुपालनले खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ, जबकि द्रुत फ्रिजिङ (-१°C/मिनेट दर) ले सूक्ष्मजीव वृद्धिलाई रोक्छ (TPC <10⁴ CFU/g)। सुविधाजनक खानाको लागि विश्वव्यापी माग बढ्दै जाँदा, औद्योगिक स्केलेबिलिटीसँग गुणस्तर संरक्षण सन्तुलनमा IQF महत्त्वपूर्ण रहन्छ।