चिनियाँ
-
व्यक्तिगत द्रुत फ्रिजिङ (IQF) को परिचय
व्यक्तिगत द्रुत फ्रिजिङ (IQF) एक उन्नत क्रायोजेनिक प्रविधि हो जसले खाद्य वस्तुहरूलाई व्यक्तिगत रूपमा द्रुत रूपमा फ्रिज गर्छ, बरफको क्रिस्टलको गठनलाई रोक्छ र बनावट, स्वाद र पौष्टिक अखण्डतालाई सुरक्षित राख्छ। बल्क फ्रिजिङ विधिहरू भन्दा फरक, IQF ले उत्पादन ज्यामितिमा निर्भर गर्दै ३-२० मिनेट भित्र -१८°C को कोर तापक्रम प्राप्त गर्दै प्रत्येक एकाइ (जस्तै, बेरी, झिंगे माछा, वा तरकारीको टुक्रा) अलग रहन सुनिश्चित गर्दछ।
